Instalación VDV-500 (con un transportador alimentador)

Mejoramiento del sabor del producto.

Debido a la adición intensiva de soluciones (mediante el método de reemplazo al vacío), ¡usted obtiene un producto con las características de sabor deseadas! Para aumentar la dulzura, potenciar el sabor único del producto o agregar un sabor y aroma completamente nuevos, precisamente para estas operaciones tecnológicas fue desarrollada la instalación VDV-500. Este principio puede reducir significativamente el tiempo del proceso, en contraste con el procedimiento habitual de remojo en una solución y el secado posterior. 

Aumento de la vida útil. 

La adición de una pequeña cantidad de sal disuelta y bicarbonato de sodio al producto permite aumentar significativamente su vida útil. La sal actúa como un conservante natural y el bicarbonato de sodio evita que el producto se oxide durante el almacenamiento. Es sabido que cuanto más tiempo se pueda almacenar un producto y no se deteriore, menor será la posibilidad de devolución del producto.

Calidad y fabricabilidad. 

Todo el proceso del vacío de un lote de producto está estrictamente automatizado. Las bombas para suministrar y bombear salmuera desde la cámara de vacío y la propia bomba de vacío son químicamente resistentes. Las válvulas neumáticas y las tuberías están hechas de acero inoxidable. La presencia de un recipiente adicional para enjuagar el producto permite eliminar la salmuera de la superficie del producto, dejando aditivos adentro.  
VDV-500 está equipado con una instalación para secar y ventilar el producto (C-250) después del vaciado, antes de tostar directamente el producto.